中野区の「健康づくりサポーター」と「食育サポーター」の等のご協力を得て、なかの「大豆」プロジェクトを組織しています。
この、なかの「大豆」プロジェクトの趣旨は、中野区内の畑で子ども達と大豆を栽培し、収穫した大豆でなかの産大豆入り味噌仕込みをして、いろいろな地域で味噌料理講習会を開きながら、子どもやお年寄りにお味噌利用した料理を食べて頂く活動をしているプロジェクトです。

宮坂醸造さんからお預かりした大切な「名工の味噌仕込みキット」は、中野区健康推進担当職員の管理栄養士さんと保健師がまちなかサロン「しゃべり場カフェ」の会場で仕込みました。

皆さんから味噌の仕込みが終わってから数々の質問が・・。
「味噌は寒仕込みが普通なのに、暑い時期に仕込んで大丈夫なのか？」から始まり、「いつ頃から食べられるのか？・・私達も食べさせてもらえるのか ?・・」「その味噌キットは売っているのか？・・私も味噌を仕込んでみたい！」等など沢山の質問がありました。
皆さんも興味津々と言ったところで、熟成状況を観察した後を楽しみにされているようです。

日本の食料自給率が危機的状況にある中で、中野の大豆の取り組みが地域全体に「お楽しみ」として広がって行くことを願っています。