【7月の旬野菜：モロヘイヤ】
カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。他にもカルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB1・B2・C、食物繊維を含み、刻むと特有の粘り（ムチン）がでます。

【おいしい旬の時期】
5〜8月。茎の部分が硬く、葉先や茎の切り口が茶色く変色していないものを選びましょう。ゆでて冷凍すれば長期保存もできます。

壁紙カレンダー2007年7月【モロヘイヤ＆み子ちゃん】

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