みんなの食育活動 | み子ちゃんの食育塾 tag:www.mikochan.jp,2009-06-08:/shokuiku//5 2010-06-30T11:36:08Z 食育活動を行っている学校や団体・グループを紹介しています。また、旬の食材や食育絵本などの資料データも掲載。 Movable Type Pro 4.25 今年の土用の丑の日は7月26日です！ tag:www.mikochan.jp,2009:/shokuiku//5.2082 2010-06-30T11:18:32Z 2010-06-30T11:36:08Z み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ 7月26日は土用の丑の日

]]> み子ちゃんのおすすめは国産大和しじみ使用の国産しじみ汁 生タイプの殻付きしじみ使用で熱湯を注ぐだけで簡単に食べられます！ 国産大和しじみを使用で貝からのだしが効いた汁、身までおいしく食べられます！ 国産しじみ汁５食入の商品詳細はこちらから 国産しじみ汁を土用の丑の日にうなぎと一緒に食べてね！ 国産しじみ汁２食入の商品詳細はこちらから
土用の丑の日は夏の風物詩
うなぎと言えばやっぱり蒲焼き 今年の夏の土用は、7月20日〜8月6日の18日間。
土用（どよう）の丑（うし）の日は7月26日です。
昔から、暑さの厳しくなるこの時期には、夏バテしないように精のつくものを食べる習慣がありました。 江戸時代には、有名な学者・平賀源内のアイディアで、「土用の丑の日は"うなぎ"」という看板が貼り出され、"うなぎ"屋が大繁盛したと言われています。
今でも「土用の丑の日には"うなぎ"」と言われるのもこのためなのです。
 
「うなぎ」同様栄養満点「土用のしじみ」

しじみに年２回旬があるって知ってたかな？ 実はしじみも、この時期に人気の食べものでした。
しじみのおいしい時期は年に2回。身のひきしまった「寒しじみ」と、栄養たっぷりの「土用しじみ」の頃と言われています。特に土用の頃の大和しじみは、冬の雪解けの水と暖かい気候に誘われ、川底からはい出して卵を産むための栄養をたくさん体に取り込んでいます。
アミノ酸やビタミン、ミネラルいっぱいの大和しじみは、"うなぎ"に負けず劣らずの、「土用」のごちそうだったのです。
 

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]]> Vol.2 神奈川県立相原高校 tag:www.mikochan.jp,2009:/shokuiku//5.2149 2009-09-30T11:45:09Z 2009-10-01T04:01:17Z 地元「津久井在来大豆」を使って自分たちの商品を開発している神奈川県立相原高校の... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ みんなの食育活動：相原高校編 地元「津久井在来大豆」を使って自分たちの商品を開発している神奈川県立相原高校のみなさんを紹介します。
]]> Vol.1筑紫丘幼稚園 tag:www.mikochan.jp,2009:/shokuiku//5.2130 2009-08-28T01:09:56Z 2009-10-01T04:01:44Z 筑紫丘幼稚園では、みんなで楽しく野菜栽培に取り組むことで、食の大切さ、植物を... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ みんなの食育活動：筑紫丘幼稚園編 筑紫丘幼稚園では、みんなで楽しく野菜栽培に取り組むことで、食の大切さ、植物を育てる大変さとおもしろさを知ってほしいと考えました。
]]> 【12月の旬野菜：大根】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2046 2007-11-26T01:28:41Z 2009-06-10T12:44:19Z 【12月の旬野菜：大根】 ビタミンCの他、根は消化を助ける分解酵素ジアスターゼ... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ 大根 【12月の旬野菜：大根】
ビタミンCの他、根は消化を助ける分解酵素ジアスターゼ、皮は毛細血管を強くするビタミンP、葉は緑黄色野菜の仲間でカロチン、カルシウムを多く含みます。

【おいしい旬の時期】
12月〜1月。大きさの割に重みがあり、できれば葉つきのものを選びましょう。葉を落として新聞紙に包み、涼しい所で保管します。

壁紙カレンダー2007年12月【大根＆み子ちゃん】

大根を使ったお味噌のレシピ ＞＞ 鮭と大根のおみそ汁
]]> 【11月の旬野菜：さつまいも】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2047 2007-11-14T07:17:26Z 2009-06-10T12:44:20Z 【11月の旬野菜：さつまいも】 食物繊維を豊富に含み、ヤラピンと呼ばれる成分と... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ 11月の旬野菜さつまいも 【11月の旬野菜：さつまいも】
食物繊維を豊富に含み、ヤラピンと呼ばれる成分との相乗効果で便秘解消に役立ちます。ビタミンB1、B2、C、E、カリウム、カルシウムを含む美容健康野菜です。

【おいしい旬の時期】
9月〜11月。色があざやかで太ったもの、根のくぼみが浅く傷のないものを選びましょう。寒さに弱いので保存は15℃位の場所で。

壁紙カレンダー2007年11月【さつまいも＆み子ちゃん】

さついまいもを使ったお味噌のレシピ ＞＞ 味噌スイートポテト
]]> 【10月の旬野菜：なめこ】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2049 2007-10-04T03:46:12Z 2009-06-10T12:44:21Z 【10月の旬野菜：なめこ】 ヌメリの正体はムチンという水溶性食物繊維。消化吸収... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ 10月の旬野菜なめこ 【10月の旬野菜：なめこ】
ヌメリの正体はムチンという水溶性食物繊維。消化吸収を助け、胃や肝臓の粘膜を守る効果があります。又、なめこのおみそ汁は、疲労回復にとても効果的です。

【おいしい旬の時期】
一年中生産されますが、天然物の旬は10月〜11月。水洗いや湯通しをする際は、ヌメリを落としすぎないよう注意しましょう。

壁紙カレンダー2007年10月【なめこ＆み子ちゃん】

なめこを使ったお味噌のレシピ ＞＞ なめこと長いものとろとろ汁
]]> 【9月の旬野菜：さといも】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2056 2007-09-05T06:25:04Z 2009-06-10T12:44:24Z 【9月の旬野菜：さといも】 主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミン... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ さといも 【9月の旬野菜：さといも】
主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミンB1・B2、カリウムを含んでいます。ぬめりはムチン等の薬効成分で、高血圧や胃腸に良いとされています。

【おいしい旬の時期】
全体的に秋ですが、品種によって異なります。泥付きで硬く、皮が適度に湿っているものが新鮮です。乾燥に弱いので保存は常温で。

壁紙カレンダー2007年9月【さといも＆み子ちゃん】

さといもを使ったお味噌のレシピ ＞＞ さといもといんげんのおみそ汁
]]> 食育まんが「み子ちゃんの夏休み」 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2059 2007-08-10T04:42:58Z 2009-06-10T12:44:26Z みんなーこんにちは！ 毎日（まいにち）暑（あつ）いけど、ごはんはしっかり食（た... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ 食育まんが みんなーこんにちは！
毎日（まいにち）暑（あつ）いけど、ごはんはしっかり食（た）べようね！
甘（あま）い飲（の）み物（もの）ばかり飲（の）みすぎないようにね！

]]> 四コマ漫画「み子ちゃんと夏休み」


げん気になつをすごそうね！

]]> 【8月の旬野菜：トマト】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2061 2007-08-07T04:52:22Z 2009-06-10T12:44:27Z 【8月の旬野菜：トマト】 トマトの赤い色は、リコピンとカロチンによるもの。他に... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ トマト 【8月の旬野菜：トマト】
トマトの赤い色は、リコピンとカロチンによるもの。他にもビタミンB1・C、カリウムを含み、ガン予防・高血圧・二日酔い等に効果があると言われています。

【おいしい旬の時期】
6〜8月。ヘタがピンとしたもの、色が濃くずっしりと重いものを選びましょう。完熟したものはポリ袋に入れ冷蔵庫で保存します。

壁紙カレンダー2007年8月【トマト＆み子ちゃん】

トマトを使ったお味噌のレシピ ＞＞ トマトとレタスのお味噌汁
]]> 【7月の旬野菜：モロヘイヤ】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2065 2007-07-09T02:54:38Z 2009-06-10T12:44:29Z 【7月の旬野菜：モロヘイヤ】 カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。他に... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ モロヘイヤ 【7月の旬野菜：モロヘイヤ】
カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。他にもカルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB1・B2・C、食物繊維を含み、刻むと特有の粘り（ムチン）がでます。

【おいしい旬の時期】
5〜8月。茎の部分が硬く、葉先や茎の切り口が茶色く変色していないものを選びましょう。ゆでて冷凍すれば長期保存もできます。

壁紙カレンダー2007年7月【モロヘイヤ＆み子ちゃん】

モロヘイヤを使ったおみそのレシピ ＞＞ モロヘイヤのおみそ汁
]]> 食育絵本「日本のごはん」の巻 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2070 2007-06-11T05:01:35Z 2009-06-10T12:44:31Z みんなーこんにちは！ こんかいは、おわんとおちゃわんのお話（はなし）だよ。 パ... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ み子ちゃん みんなーこんにちは！
こんかいは、おわんとおちゃわんのお話（はなし）だよ。
パパやママといっしょに読（よ）んでね！

ごはんはたのしく、おいしく食（た）べようー！
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おいしくたべて、まいにちげん気！

]]> 【6月の旬野菜：そらまめ】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2071 2007-06-11T02:39:55Z 2009-06-10T12:44:32Z 【6月の旬野菜：そらまめ】 たんぱく質・ビタミンB1・B2・C・鉄等を含み、栄... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ そらまめ 【6月の旬野菜：そらまめ】
たんぱく質・ビタミンB1・B2・C・鉄等を含み、栄養バランスに優れた食材です。皮は食物繊維が豊富。疲労回復・利尿作用・消化器系の強化等が期待できます。

【おいしい旬の時期】
国産種は11〜翌8月まで出回りますが、季節感があるのは5月〜6月。サヤにつやがあり、中の綿が詰まっているものが新鮮です。

壁紙カレンダー2007年6月【そらまめ＆み子ちゃん】

そらまめを使ったおみそのレシピ ＞＞ そらまめのおみそ汁
そらまめのすり流し汁
]]> 【5月の旬野菜：かぶ】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2073 2007-05-10T09:26:24Z 2009-06-18T04:52:22Z 【5月の旬野菜：かぶ】 根の部分はビタミンCを多く含み、また分解酵素アミラーゼ... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ かぶ 【5月の旬野菜：かぶ】
根の部分はビタミンCを多く含み、また分解酵素アミラーゼが消化吸収を助けます。葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・鉄・カルシウムなどが含まれています。

【おいしい旬の時期】
かぶの旬は春と秋に２回あります。根は光沢がありヒビ割れや傷がないもの、葉は色が鮮やかでみずみずしいものを選びましょう。

壁紙カレンダー2007年5月【かぶ＆み子ちゃん】]]> 【４月の旬野菜：新じゃが】 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2075 2007-04-02T01:02:00Z 2009-06-18T04:55:09Z 【4月の旬野菜：新じゃが】 ジャガイモには、塩分を体外に排出する働きのあるカリ... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ 新じゃが 【4月の旬野菜：新じゃが】
ジャガイモには、塩分を体外に排出する働きのあるカリウムが多く含まれています。新じゃがは水分が多くデンプンが少ないため、みずみずしい食感が楽しめます。

【おいしい旬の時期】
3〜6月に出回る新じゃがは、冬に植えたジャガイモをまだ若いうちに収穫したもの。でこぼこが少ないものを選びましょう。

壁紙カレンダー2007年4月【新じゃが＆み子ちゃん】]]> 食育絵本「み子ちゃんのお誕生日」の巻 tag:www.mikochan.jp,2007:/shokuiku//5.2077 2007-03-05T00:37:40Z 2009-06-16T07:59:33Z みんなーこんにちは！ いつもみ子ちゃんを応援（おうえん）してくれてありがとう。... み子ちゃん http://www.mikochan.jp/ おめかしみ子ちゃん みんなーこんにちは！
いつもみ子ちゃんを応援（おうえん）してくれてありがとう。
今日３月５日は「３（み）５（こ）ちゃんの日」！わたしのお誕生日なんだ。
お誕生日の記念に、み子ちゃんの食育（しょくいく）絵本がはじまったから読んでね！ 食べもののことや、身のまわりのこと、いろんなことが絵本になって登場するよ。 よろしくね！
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プレゼントの中身はひみつ！何かわかったらコメントのところに書いてみてね。
お誕生日のお祝いには、「み子ちゃんぬり絵」も作ってもらったから、おうちの人に印刷してもらって、挑戦（ちょうせん）してみてね！

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