食欲が出ない暑い日には、こんな冷たいみそ汁はいかが。とろとろのみそ汁をサラダ感覚で召し上がれます。神州一味噌の味噌は酵素が活きているので、そのまま使うとゼラチンを分解してしまい固まりません。みそ汁を一度沸騰させて、酵素の働きを弱めてからゼラチンを入れましょう。緑の葉をあしらって。

詳しい作り方は、神州一味噌HPで。