オリーブ油やアンチョビ、にんにくで作るイタリアのソース「バーニャカウダ」を和風にアレンジ。お豆腐を使ったらやさしい味になりました。野菜スティックにたっぷりつけてください。野菜は生け花のように盛り付ければ、夏のパーティーにもぴったり。アスパラは生でも食べられますが、食べにくい場合は軽くゆでてもよいでしょう。

詳しい作り方は、神州一味噌HPで。