神州一味噌オンラインショップで販売している「香ばしい味噌クッキー」をくだいて、チーズケーキのクラストにしました。「香ばしい味噌クッキー」ならどの種類を使ってもOK.。味噌の香ばしさとチーズのなめらかさがよく合います。ミントの葉を飾っても。

詳しい作り方は、神州一味噌HPで。