ひき肉を使って「肉味噌」を作ります。冷蔵庫の残り野菜を刻んで入れると、栄養もたっぷり。
ご飯にも、麺にも合うおいしさです。
出来た肉味噌で作る、ジャージャー麺もどうぞ。
［材料：4人分］
- ■豚ひき肉／150g ■なす／1本
- ■たけのこ／1/2個 ■玉ねぎ／1/2個
- ■にんにく／1かけ ■にんじん／1本
- ■しょうが／1かけ ■味噌／50g
- ■しょうゆ／大さじ1 ■こしょう／少々
- ■砂糖／2/3カップ ■塩／少々
- ■マヨネーズ／大さじ1
- ■コチュジャン／大さじ2
- 豚ひき肉以外の材料は全て粗みじん切りにしておきます。
- フライパンを火にかけて油をひき、にんにくとしょうがを炒めて香りを出します。
- ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、残りの材料を加えて混ぜながら炒めます。
- 味噌・砂糖・コチュジャン・しょうゆ・マヨネーズを加えよく混ぜながら炒め、塩、こしょうで味を調えます。
肉味噌は白いご飯にかけると止まらなくなる味！
ジャージャー麺もおいしいよ。
きざんだお野菜がいっぱい入っていて味がからまり合うから、おいしいんだって。
