新学期も間近！ピリ辛のみそだれで、鶏のから揚げをアレンジしてはいかがでしょう。味がしっかりつくので、お弁当の新しい一品にもピッタリです。
豆板醤の辛みはお好みで加減して。
［材料：4人分］
- ■鶏むね肉／500g
- ■あげ油／適宜
- ■長ねぎ（白い部分）／1/3本
- ピリ辛味噌だれ：
- ■味噌／大さじ1.5
- ■しょうゆ／大さじ3
- ■みりん／大さじ3 ■酒／大さじ3
- ■砂糖／大さじ1弱 ■酢／小さじ1.5
- ■豆板醤／小さじ1 ■片栗粉／適宜
- 長ねぎは白い部分をせん切りにし、白髪ねぎにしておきます。
鶏むね肉は、食べやすい大きさに切り分けます。 - ボールに味噌だれの材料を入れて混ぜ合わせ、1の鶏肉を20分程つけこみます。
- 鶏肉の汁気をふいて片栗粉をまぶし、中温より低めの油で揚げます。
- 器に盛って、白髪ねぎを添えます。
いよいよ新学期も、もうすぐ！わくわくどきどきする季節だね。
こんなから揚げがお弁当に入っていたら元気になっちゃうなー。
お父さんはお花見に行きたくなるって言ってたよ！
