お店で食べるような味噌ラーメンも、「つけ麺」タイプで作れば、ご自宅でも簡単です。
いろいろな具を入れて、ご家族みんなでどうぞ。
［材料：4人分］
- ■中華めん／４玉 ■長ねぎ／１本
- ■卵／２個 ■チャーシュー（市販）
- ■かいわれ菜／１パック ■のり／１枚
- 【つけだれ】
- ■鶏がらスープの素／小さじ３
- ■味噌／大さじ３ ■豆板醤／小さじ1/2
- ■ごま油／大さじ3 ■にんにく／１かけ
- ■おろし生姜／1/2かけ ■水／５カップ
- 長ねぎ、わけぎは小口切りにしておきます。
かいわれ菜は根元を切り落として水洗いしておきます。
卵はゆで卵にしてから半分に切り、のりはあぶっておきます。 - つけだれを作ります。鍋に水5カップを沸騰させ、鶏がらスープの素と味噌を溶き入れます。
- フライパンにごま油を熱し、豆板醤と薄切りにしたにんにくを加え、にんにくがやや濃い茶色になるまで、弱火でじっくり炒めます。
- 2）のスープに3）を加えます（※飛び跳ねるので注意してください）。
- 鍋に新しく湯をわかし、中華めんをゆでます。ゆで上がったら流水で洗い、水気を切ります。
- 器にめんとゆで卵、チュ−シュー、かいわれ菜、のりを盛り付け、お好みの薬味を入れたつけだれに付けて、いただきます。
おいしいラーメンがおうちでも食べられたら、
うれしいよね！ いろんな具を入れて、
もりもり食べたら、元気になったよ！
