寒い夜にはぴったり！卵を入れて、やさしい味に仕上げました。
いつものお味噌でも、
赤だし味噌でも楽しめます。
［材料：4人分］
- ■大根／1/4本 ■ごぼう／1/2
- ■にんじん／1本 ■干し椎茸／4枚
- ■油あげ／1枚 ■鶏もも肉／1枚
- ■卵／4個 ■長ねぎ／1本
- ■うどん/4玉 ■味噌／お玉1杯
- ■みりん／大さじ2 ■だし汁／6カップ
- 大根・にんじんを薄いいちょう切りにします。
ごぼうは、ささがけにしてから水にさらしてアク抜きします。
鶏もも肉は皮を取ってから、食べやすい大きさに切ります。 - 干し椎茸はぬるま湯に入れて戻します。戻し汁も捨てずにとっておきます。
油あげは熱湯を回しかけて油抜きし、拍子切りにします。 - だし汁に1）の材料と石づきを取った干し椎茸と戻し汁、油あげを入れて20分程煮ます。
- みりんとうどんを加え、味噌を溶き入れてさらに15分程煮込み、長ねぎを加えます。
- 最後に卵を落とし入れて出来上がり。
野菜たっぷり、あつあつを食べれば、力が出るよ！
体もあたたまるし、
思ってるよりカンタンにできるんだよ！
