彩りもきれいな夏野菜の和え物です。ごま味噌の風味が食欲をそそります。
もう一品、という時にいかがでしょうか。
［材料：4人分］
- ■みょうが／6個
- ■なす／3個
- ■こんにゃく／1/2丁
- ■サラダ油／大さじ1
- ごま味噌：
- ■味噌／大さじ3
- ■砂糖／大さじ3
- ■練りごま／大さじ2
- ■酒／大さじ1
- ■水／大さじ1
- ■みりん／大さじ2/3
- ごま味噌の材料を、よく混ぜ合わせておきます。
- みょうがは薄切り、なすは縦8つ位に切り、こんにゃくは5〜6cm長さの細切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱して、2の材料を炒めてから冷まします。
- 3が完全に冷めたら、1のごま味噌を加えてよくあえます。
みんな、もう夏休み？
もうお休みだよという人も、まだまだこれから！という人も、
夏バテしないよう、ゴハンをいっぱい食べて元気にすごそうね。
