えび・ほたて・生ハム･･･、ちょっと贅沢な海鮮パスタ。おもてなし料理にもいかがでしょうか。
スパゲティは冷やすと硬くなるので、通常より少し長めにゆでるのがコツです。
［材料：4人分］
- ■スパゲティ／320g
- ■えび（サラダ用）／12尾
- ■ほたて（刺身用）／4個
- ■生ハム／4枚
- ■あさつき／少々
- ■レモン／1/2個
- 味噌マヨネーズ：
- ■味噌／大さじ1.5
- ■マヨネーズ／大さじ4
- ■黒こしょう／少々
- 味噌マヨネーズの材料をよく混ぜ合わせておきます。
- スパゲッティーを好みの固さにゆで、すぐ水で冷やしてから水気をよく切り、1の味噌マヨネーズで和えて冷蔵庫で冷やしておきます。
- ほたては横に3等分、あさつきは小口切りにします。
- 冷やしておいたスパゲッティーを皿に盛り、えび、生ハム、ほたてをのせてあさつきを散らします。
- 食べる直前にレモンをしぼっていただきます。
とってもおいしい冷たいスパゲティだよ。
お父さんはこれと一緒にビールを飲むときが一番幸せなんだって！
