家庭にある買置き食材で作れる、簡単メニューです。お麩（ふ）は脂質が少なく、植物性たんぱく質を豊富に含んでいるので、ダイエットにもおすすめの食材です。
［材料：4人分］
- ■干し椎茸／6個
- ■車麩（ふ）／6枚
- ■卵／3個 ■あさつき／適宜
- 煮汁：
- ■干し椎茸の戻し汁／カップ3
- ■味噌／大さじ2 ■砂糖／小さじ1.5
- ■みりん／小さじ1
- ■だしの素／小さじ1/2
- 干し椎茸をぬるま湯で戻し、縦に3等分します（戻し汁も捨てずにとっておきます）。
車麩（ふ）は水で戻し、軽く水気を絞ります。 - 煮汁の材料と干し椎茸を鍋に入れ、沸騰させます。
- 車麩（ふ）を加え、中火で約5分煮込みます。
- ときほぐした卵を回し入れ、ふたをして余熱で火を通します。
おうちにある食材で作れちゃう簡単メニューだよ♪
