ちりめんじゃこはカルシウムがたっぷり。和の香り漂うお味噌ともよくマッチします。
少し固めのご飯や冷飯を使うのがパラパラに仕上げるコツですよ。
［材料：4人分］
- ■ご飯／お茶碗4杯分
- ■ちりめんじゃこ／1/2パック
- ■卵／2個 ■ベーコン／4枚
- ■あさつき／3本 ■サラダ油／大さじ１
- ■塩／適宜 ■こしょう／適宜
- 合わせ調味料：
- ■味噌／小さじ1.5
- ■鶏がらスープ／小さじ1/2
- ■しょうゆ／小さじ1/2 ■湯／大さじ1
- ベーコンは細切り、あさつきは小口切りにしておきます。
合わせ調味料の材料を合わせ、良くかき混ぜておきます。 - フライパンを火に戻し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒めたら、ほぐしたご飯を加えて、パラパラになるまで炒めます。
- あさつきと3の炒り卵を加え、合わせ調味料を回し入れて軽く炒め合わせます。
- 塩、こしょうで味を調え、できあがり。
おじゃこっておいしいよね〜。お味噌ともよくあうよ！
