寒さ本番！風邪もひきやすい1〜2月。長ねぎをたっぷりといれた ねぎ味噌はいかがでしょうか？白いご飯に合わせると、本当に止まらない！ご飯が何杯もすすむおかず味噌なんです。
冷蔵庫で保管すれば3〜5日間はおいしく食べられます。
- ■長ねぎ／1本 ■しょうが／小1片
- ■にんにく／1片
- ■炒りごま／大さじ1
- ■かつお削り節／ひとつかみ（約30g）
- ■豆板醤／小さじ1
- A：
- ■味噌／150g ■しょうゆ／大さじ1
- ■さとう／大さじ1.5
- ■みりん／大さじ1
- 長ねぎは小口切りにしておきます。しょうが、にんにくはみじん切りにします。
- 鍋にAの調味料としょうが、にんにくを入れ、よくかき混ぜながら弱火で10分程練ります。
- 火からおろし、あら熱がとれたら長ねぎ、炒りごま、かつお削り節、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせます。
「み子ちゃんは風邪をひいた時、ねぎ味噌をお湯で溶いて飲むんだよ！
でも、早く元気になって、ご飯にのっけてモリモリ何杯も食べたいなーって思うんだ。
