寒い季節はやっぱり鍋！いつもとはちょっと変わった鍋はいかがでしょう？さつま汁鍋は鹿児島地方の郷土料理。闘鶏（とうけい）の鶏を、その場でぶつ切りにして野菜と煮込んで食べたのが始まりと言われています。
鶏肉と味噌の濃厚な味わいが特徴。
山梨の郷土料理ほうとうもどうぞ。
- 大根、にんじんはいちょう切り、あさつきは小口切りにしておきます。
さといもは皮をむいてから塩でもんでぬめりを取り、水洗いして輪切りにします。
ごぼうはささがきにしてから水につけてアクを抜いておきます。 - とり骨つき肉を、食べやすい大きさに切ってだし汁に入れ、 アクを取りながら弱火で15分程煮て、うま味を出します。
- 2の鍋にあさつき以外の材料を入れ、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮ます。
味噌を溶き入れてあさつきを散らしていただきます。
闘鶏（とうけい）っていうのは、にわとりさんのプロレスみたいなものなんだって！
かわいいにわとりさんも、強いにわとりさんもいるんだね。
みんなの住んでるところにも、郷土料理（きょうどりょうり）があったら教えてね！
