9〜11月が旬の鮭を使って、ホットプレートでちゃんちゃん焼きを。こんなに簡単なのにこんなにおいしくていいの？と驚くほどの味です。
家族みんなでわいわい食べるのが◎。バターと味噌の風味が決め手です。
［材料：4人分］
- ■生鮭／半身 ■キャベツ／1/4個
- ■パプリカ（赤・黄）／各1個
- ■ピーマン／2個 ■にんじん／1本
- ■もやし／1袋 ■玉ねぎ／中2玉
- ■コーン缶／小1缶 ■バター／10g
- 味噌だれ：
- ■味噌／60g ■砂糖／大さじ2
- ■酒／大さじ4
- ■おろしにんにく／1片分
- ピーマン、パプリカ縦に細切りにしておきます。
にんじんも1cm幅の細切りにし、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにしておきます。もやしはひげ根を取っておきます。 - 生鮭は塩、こしょうで下味をつけておきます。
ホットプレートを熱し、サラダ油大さじ1をひいて鮭を入れ、両面に焼き色を付けます。 - 2の鮭を取り出し、1の野菜を加えて軽く火が通るまで炒めます。
- 味噌だれの材料を混ぜ合わせて鮭に塗り、3の野菜の上に乗せてふたをし、10分程蒸し焼きにします。
- 火を止めて、水気を切ったコーンとバターを乗せ、再びふたをして余熱で3分程蒸らします。
ちゃんちゃん焼きはと〜ってもいい匂い！
待ちきれなくて、ずっと側で待ってたくなっちゃうよ。
ご飯を何回もおかわりしちゃったよ"
