「チゲ」は韓国語で「鍋料理」の意味です。味噌とキムチのコクで、辛すぎず奥深いピリ辛味になります。
卵を落とすとさらにやさしい味に。
［材料：4人分］
- ■牛切り落とし肉／250g
- ■白菜／1/5個 ■しいたけ／4個
- ■えのき／1把 ■長ねぎ／1本
- ■にら／1把 ■豆腐／1丁
- ■油あげ／1枚
- ■味噌／お玉1杯（約100g）
- ■キムチ鍋の素（市販）／200ml（表示量の半分程度）
- ■水／6カップ
- 白菜は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切っておきます。
しいたけ、えのきは石づきを切り落とし、えのきは小房に分けておきます。
長ねぎは斜め切り、にらは4〜5cmに切ります。豆腐は8等分にしておきます。
油あげは熱湯を回しかけて油抜きし、短冊に切ります。 - 鍋に牛肉、白菜の葉とにら以外の材料を入れ、水を加えて火にかけます。
- 沸騰したら、味噌、キムチ鍋の素を加えて5分ほど煮込み、白菜の葉、にらを加えて5分程火を通し、出来上がり。
お好みで卵を加えていただきます。
だんだん寒くなってきたら、「お鍋」の季節なんだよ！
夏もいいけど、おいしいお鍋が食べられるから、冬も大好き！
卵を入れたら、あんまり辛くなくておいしかったよ。
