旬のおくらを使って、海藻たっぷりおみそ汁を。おくらは塩でもんでからゆでると、うぶ毛が取れて色もあざやかになります。
小口切りにして切り口の形も目で楽しんで。
- もずくは洗ってから、食べやすい長さに切っておきます。
- おくらは塩でよくもんでから、熱湯でさっとゆでて冷水にさらし、水気を切ります。
- だし汁を温め、もずくを入れ、味噌を溶き加えます。
- 2）のおくらを小口切りにして加え、さっと火を通します。
- 椀に注ぎ、お好みで白ごまをふっていただきます。
「おくら」の形は、お星さまの形！
ビタミンがいっぱい入ってて、ぬるぬる・ねばねばの素も入ってる、元気の出る野菜なんだって。
七夕の日には、このお星さまおみそ汁で元気いっぱい！過ごしたいね。
