余ってしまったお餅で一工夫！子供も大人も大好きな餅入り巾着をおみそ汁にしました。
- かんぴょうをボウルに入れてさっと水洗いし、塩をふってもみます。
流水で塩を洗い流したら５〜１５分程水につけて戻します。 - 油あげは半分に切り、中を開いてから熱湯をかけて油抜きします。
- ２）の油あげに切り餅を入れ、口をかんぴょうで結んで巾着を作ります。
- 大根とにんじんをいちょう切りにして、３）の巾着と一緒にだし汁で煮ます。
- 巾着の中の切り餅がやわらかくなったら味噌を溶き入れ、沸騰する直前に火をとめます。
- 柚子の皮のせん切りをのせて出来上がり。
お餅入りの巾着は、とってもおいしいよね！
おでんに入ってることも多いけど、
おみそ汁にしてもおいしいんだよ！
