- 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。絹さやは筋を取り、斜め切りにしておきます。
- だし汁を温め、沸騰したら白味噌を溶き入れます。
- 絹ごし豆腐・絹さやを加え、沸騰する直前に火を止めます。
- お椀に盛りつけて出来上がり。
絹ごしの白みそは、「信州諏訪産無添加 きぬごし 白」がオススメだよ!
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