そらまめとスナップえんどうで、目にもあざやかな初夏のおみそ汁を。そらまめは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらなるべく早くゆでましょう。
- そらまめはさやから取り出し、ゆでてうす皮をむいておきます。
スナップえんどうは斜め半分に切り、手まり麩はぬるま湯につけて戻しておきます。 - 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスナップえんどうを加えます。
- みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。
- お椀にみそ汁を注ぎ、そらまめと手まり麩をあしらっていただきます。
そらまめって、とってもキレイな色だよね！なんだか宝石みたい。
さやの内側はふわふわしてて、大事に守られているんだね。
