はまぐりは、2〜4月が旬。お吸い物にしてもおいしいですが、味噌汁でも、だしのしっかり効いた柔らかい味で、とてもおいしくいただけます。
同じく旬の、菜の花をあしらって、早春の味をいかがでしょうか。
- はまぐりは、流水で殻をこすり洗いします。
- 鍋にはまぐりとだし汁を入れて加熱し、沸騰してはまぐりの殻が開いたら、味噌を溶き入れます。
- 再び沸騰する直前に火を止め、椀に注ぎ入れて菜の花をあしらいます。
3月5日は私の誕生日！
お母さんに、はまぐりのお味噌汁を作ってもらったよ。
とってもとってもおいしかったよ！
