11月〜1月が旬の白菜を使って、ちょっと洋風な味噌スープ！甘みと酸味のあるトマトは、お味噌汁の具材としても実はピッタリ。
お鍋の多いこの季節、余った白菜とトマトで朝ご飯に味噌スープはいかがでしょうか。
- 白菜は5cm幅に切り、トマトは湯むきして一口大に切っておきます。
いんげんは熱湯でさっと別ゆでしておきます。 - だし汁に白菜を入れ、柔らかくなるまで火を通したら味噌を溶き入れ、トマトを加えて一煮立ちさせます。
- お椀に盛りつけ、いんげんを添えていただきます。
トマトの入ったお味噌汁、み子ちゃんも大好き！
赤のお野菜と緑のお野菜で、朝から元気いっぱいだよ！
2007年1月29日 返信
トマトの入った味噌・・・？？？
食べた事がないです〜(ToT)/~~~
一度試してみます(^_-)-☆
どんな味かな〜〜？？
2007年1月29日 返信
toshimisan
コメントありがとうございます！
トマトの入ったお味噌汁、確かに最初はぎょっとしますよね。
私も宮坂醸造に入るまでは食べたことありませんでしたし、聞いたこともありませんでしたが…本当においしいですよ！トマトの酸味が弱まり、かわりに甘みが引き立っているという感じです。
ポイントはトマトに火を通しすぎないこと。お味噌汁が出来上がる寸前でほんの一瞬、10秒程度火を通すだけでいいんです。
画面では味が伝えられないのが残念ですが、本当に美味しいのでぜひ一度試してみて下さいね。