夏場に食べきれなかった素麺（そうめん）をおみそ汁に入れて。ほっ、とするあたたかい雰囲気のおみそ汁です。
いろいろな野菜を入れて具沢山にしても。
- なすは5mm幅の半月切りにしてから水にさらし、5分程あく抜きをしておきます。
- そうめんは固めにゆでておきます。あさつきは小口切りにします。
- だし汁になすを入れて火にかけ、沸騰したら味噌を溶き入れて素麺を加えます。
再び沸騰する直前に火を止めます。 - お椀に盛りつけ、あさつきを散らします。
みんな夏休みはどうだったかな？
いっぱい遊びすぎて元気のない人も、そうめんや野菜のいっぱい入ったおみそ汁なら、ツルツル食べられるよ。
秋になっても、元気いっぱいだよ！
