イタリアを代表する、冬の野菜料理であるバーニャカウダを和風に。味噌を入れて、つける素材も和風にしました。
味噌オイルに入れるジャムは、お好みのものに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。ソースのバリエーションも楽しめ、パーティーにもぴったりです。
イタリアを代表する、冬の野菜料理であるバーニャカウダを和風に。味噌を入れて、つける素材も和風にしました。
味噌オイルに入れるジャムは、お好みのものに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。ソースのバリエーションも楽しめ、パーティーにもぴったりです。
噛みしめる度に、牡蠣のだしが効いたやさしい味がします。 味噌を入れることによりおこげができやすく、香ばしい香りが食欲をそそります。木の芽の代わりに、三つ葉をあしらってもOKです。
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おせち料理で、小芋がたくさん付くことから子宝、子孫繁栄を願って出される八つ頭。「八」には、末広がりの意味もかけられています。お正月の一品としておすすめです。
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味噌を使用した、ボリューム満点のミートローフです。ソースに使う野菜類を炒める事によって香ばしさが増します。お味噌ともベストマッチ！また、チョリソのピリッとした辛さがアクセントに。ソースをたっぷり付けて召し上がれ！
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減塩味噌を使った、温かいサラダ。サワークリームと味噌がお互いを引き立て合って、バルサミコのすっぱい香りも食欲をそそります。メインの一品としてもどうぞ。
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リコッタチーズは、クリームチーズより脂肪が少なくあっさりしています。減塩味噌のしょっぱさとジャムの甘さがマッチして、たまりません！歯触りも味も、異なったもの通しのハーモニーです。軽い朝食にもどうぞ。
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柿はやや固めのものを使いましょう。軽くゆでることで、少しとろっとした感じと固い部分の食感が楽しめます。味噌のコクが、アイスのクリーミーさと柿の甘さを引き立て、ラム酒でぐっと大人の味に。
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きのこを天ぷらにして、パスタと一緒に食べます。和風と洋風のドッキングも、味噌が間に入れば違和感なし。ソースはヨーグルトが主なので、意外とあっさり召し上がれます。
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カレーは季節に応じて変化をつけたいもの。秋においしくなるなすを使って、そぼろカレーはいかがでしょう。ご飯にまぶしたみょうがが、薬味代わりのアクセントになります。
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味噌がもっと世界の食の場に広がるように願いを込めた、「み子パン」シリーズです。ねぎやわさびが和の風味を醸し出す、ほうれん草が上品なバーガーです。
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なんと、スイカを焼きました！トマトを焼いたときのように、しっとりした甘みになって、また違った味わいになります。ぜひお試しを。
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味噌の焼きおにぎりは定番だけれど、こんな上品なお茶漬け風にしたら、暑い夏でもいくらでも食べられます。さっぱりと召し上がれ。
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暑い夏にはオーブンを使うのも尻ごみしてしまいますが、こんな「焼かない」ラザニアなら、熱気を気にせず作れます。オーブンの代わりに豆腐や野菜をフライパンで軽く焼いて、ヘルシーな夏のラザニアです。
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えっ？と意外な大根おろしのゼリー。独特の香りと、しゃりしゃりした食感。こんなデザートも楽しいですね。減塩味噌と蜂蜜のたれも、超簡単です。
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バナナ入りの味噌が、ちょっぴりエスニックな雰囲気を醸し出します。味噌のコクとバナナのやさしさが、ぴったりの相性です。
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