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み子ちゃんプロフィール

食育壁紙2016年11月「原料産地を訪ねて」シリーズ(枕崎(鰹節))

枕崎(鰹節)2016年の食育壁紙は、神州一味噌の商品に使われている原料の産地として知られている場所を、み子ちゃんがめぐります。
11月は枕崎。鰹漁が古くから盛んで、日本有数の鰹節の産地です。枕崎の本枯節(カビ付けと天日干しを繰り返して作られた鰹節)は、良質の鰹を使用し、伝統製法で数か月かけて作られる高級品。上品な香りと旨味が特長です。

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