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み子ちゃん味噌仕込み教室レポートinワイズマート

教室に来てくれた皆とみ子ちゃん

今年1月にみ子ちゃん農園で穫れた大豆を使った、お味噌の仕込み教室が千葉県は浦安、ワイズマートさんにて「春休み親子味噌仕込み教室」として開催されました。
春休み最後の土曜日の4月4日、お味噌が大好きなみんなが集まってくれたよ!


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やったー!大豆がとれたよ!!

大豆を収穫するみ子ちゃん

ついに、ついに!乾燥させた大豆たちを、サヤから取り出したよ。虫や天気に負けずに育った大豆たち。とーってもかわいいね!


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ついに収穫!!

大豆を収穫するみ子ちゃん

さむーい日が続いているけど、みんな風邪をひいたりしていないかな?み子ちゃんの大豆畑では、ついに収穫の日をむかえたよ!


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カラカラ大豆!

カラカラ大豆とみ子ちゃん

葉っぱも落ちて、茶色に色づいた大豆たち、殻に守られて、もうすぐ会えるね!


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葉っぱも色づいて

落ち葉とみ子ちゃん

日に日に寒くなってきてるけど、みんな風邪なんてひいていないかな?大豆たちの葉っぱも黄色くなって、チラホラおちてきたよ。


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枝豆ができたよ!

雨降りみ子ちゃん

最近は雨の日も多くなったね。み子ちゃんの大豆畑は雨の日対策もバッチリ!それにね、ついに枝豆としておいしく食べられるまでに大きくなったんだよ!


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サヤが大きくなってきたよ!

枝豆の成長が楽しみなみ子ちゃん

すっかり秋になったね。みんな風邪をひいたりしていないかな?み子ちゃんの大豆畑では、大豆のサヤ達がすくすく成長中だよ!


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カメムシとクモ

戦闘中の虫とみ子ちゃん

み子ちゃんの大豆畑には、いろーんな虫達が住んでいるんだよ。大豆達には良かったり悪かったりだけど、これが自然なカタチなんだね。


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雨ニモマケズ

観察み子ちゃん

激しい雨がふって、大豆達にも影響が・・・。
だけど小さなサヤを発見したんだよ!とっても健気で愛おしいね。


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大豆のお花とコガネムシ

虫駆除み子ちゃん

とってもかわいいお花が咲いたよ!
それはとってもうれしいのだけど、やっぱりコガネムシを捕まえることになったんだ。これがなかなか大変だったんだ!


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み子ちゃんの“My味噌”つくろうよ!

ウィンクみ子ちゃん

みんな、大豆栽培日記は読んでくれているかな?収穫できたら「み子ちゃんの”My味噌”つくりセット」として、みんなにお分けしようと思っているんだ。
ちょっとまだ気が早いけど、早くお知らせしたくって。詳しいことが決まったら、またお知らせするよ!


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早朝のみ子ちゃん畑より

機械で草刈りみ子ちゃん

太陽の光を浴びて、大豆はぐんぐん伸びていきます。しかし、雑草もぐんぐん!今回は機械も使って草刈をしたんだよ。
ふー、さっぱりした〜!・・・と思ったら、アラ大変!


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大きくなったよ!・・・雑草もね!

種まきのみ子ちゃん

すくすく育つのは大豆だけじゃ
ないんだよー。葉っぱを食べに虫達
もやってくるし、これから色んな試
練がやってくるよ。
がんばれ大豆ちゃん!


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立派なお芽めがでたよ〜

種まきのみ子ちゃん

[み子ちゃん農園]の大豆が一斉に
芽をだしたんだよ。
雑草も一緒に出たけど、助っ人さんも
頑張って抜いてくれたから、
すくすく大きくなるよね。


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種まきは楽しいけど大変だ〜

種まきのみ子ちゃん

プランターの時と違って、
広い畑で種をまくのは大変だね〜。
ひと粒ひと粒に想いを込めてまいた
んだ。早く芽を出せ大豆ちゃん〜♪
ってね。


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津久井の地大豆栽培をお手伝い

種まきみ子ちゃん

今回は神奈川県の津久井で行わ
れた地大豆の種まきに、み子ちゃんた
ちも参加してきたよ!
赤い種大豆にビックリ!?
何で赤いんだろ...?


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み子ちゃん農園をここに決定したよ!

麦わら帽子のみ子ちゃん

ちょっと坂になったとってもひろ
い畑にで、空が見上げられるステキな
景色が気に入ったよ!これから大豆を
育てるのが本当に楽しみなんだ!


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今年は畑でやるよ ! 08年大豆栽培日記

08年大豆栽培日記スタート!

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わーい!遂に収穫だよ!

収穫を喜ぶみ子ちゃん

種まきから204日目。
ついに収穫だよ!!
最後まで虫に食べられたり、
順調とはいえない大豆栽培だったかも
しれないけど、ちっちゃくてとっても
かわいい大豆達です。
とってもいとおしいよ!


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あとちょっと!

収穫が待ち遠しいみ子ちゃん

種まきから174日目。
やっとサヤが色づいてきたよ!
収穫まであと少しだね♪


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【12月の旬野菜:大根】

大根 【12月の旬野菜:大根】
ビタミンCの他、根は消化を助ける分解酵素ジアスターゼ、皮は毛細血管を強くするビタミンP、葉は緑黄色野菜の仲間でカロチン、カルシウムを多く含みます。

【おいしい旬の時期】
12月〜1月。大きさの割に重みがあり、できれば葉つきのものを選びましょう。葉を落として新聞紙に包み、涼しい所で保管します。

壁紙カレンダー2007年12月【大根&み子ちゃん】

大根を使ったお味噌のレシピ >> 鮭と大根のおみそ汁

【11月の旬野菜:さつまいも】

11月の旬野菜さつまいも 【11月の旬野菜:さつまいも】
食物繊維を豊富に含み、ヤラピンと呼ばれる成分との相乗効果で便秘解消に役立ちます。ビタミンB1、B2、C、E、カリウム、カルシウムを含む美容健康野菜です。

【おいしい旬の時期】
9月〜11月。色があざやかで太ったもの、根のくぼみが浅く傷のないものを選びましょう。寒さに弱いので保存は15℃位の場所で。

壁紙カレンダー2007年11月【さつまいも&み子ちゃん】

さついまいもを使ったお味噌のレシピ >> 味噌スイートポテト

サヤが大きくなってきたよ!

愕然とするみ子ちゃん

種まきから136日目。
サヤが大きくなってきたよ!
だけど、虫にたべられちゃった
枝豆も・・・
えーん。


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【10月の旬野菜:なめこ】

10月の旬野菜なめこ 【10月の旬野菜:なめこ】
ヌメリの正体はムチンという水溶性食物繊維。消化吸収を助け、胃や肝臓の粘膜を守る効果があります。又、なめこのおみそ汁は、疲労回復にとても効果的です。

【おいしい旬の時期】
一年中生産されますが、天然物の旬は10月〜11月。水洗いや湯通しをする際は、ヌメリを落としすぎないよう注意しましょう。

壁紙カレンダー2007年10月【なめこ&み子ちゃん】

なめこを使ったお味噌のレシピ >> なめこと長いものとろとろ汁

わーい!サヤがついたよ!

サヤがついて喜ぶみ子ちゃん

種まきから97日目。
苦労のかいあって
やぁっと小さなサヤがついたよ!
わーいわーい!
いっぱい実をつけて
どんどん大きくな〜れ!


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アブラムシ発生

アブラムシを見つけたみ子ちゃん

種まきから94日目。
今度はアブラムシがでたよ。
もうすぐ大豆の実がなるのを
知っているのかな?
次々と遊びにきてくれるんだけど、
ごめんね、大豆にはやっぱり良くない
から、あっちに行ってね。
シュッ!シュッ!


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カメムシ発生

カメムシを見つけたみ子ちゃん

種まきから87日目。
カメムシがでたよ。
ちっちゃくてかわいい?
かも知れないけど
大豆には良くないみたいだから
どこか他のところに
行ってもらわないとね。


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やっと花が咲いたよ!!

花が咲いて喜ぶみ子ちゃん

種まきから84日目。
やぁっと花が咲いたよ!
わーいわーい!


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花が咲かないよ・・・

葉を摘むみ子ちゃん

種まきから78日目。
まだ花が咲かないよ〜!
み子ちゃん達の大豆、
どうなっちゃうんだろう?


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台風9号

ショックを受けるみ子ちゃん

種まきから76日目。
7日の夜は東京を台風9号が通って
とってもこわかったよ。


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【9月の旬野菜:さといも】

さといも 【9月の旬野菜:さといも】
主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミンB1・B2、カリウムを含んでいます。ぬめりはムチン等の薬効成分で、高血圧や胃腸に良いとされています。

【おいしい旬の時期】
全体的に秋ですが、品種によって異なります。泥付きで硬く、皮が適度に湿っているものが新鮮です。乾燥に弱いので保存は常温で。

壁紙カレンダー2007年9月【さといも&み子ちゃん】

さといもを使ったお味噌のレシピ >> さといもといんげんのおみそ汁

でた!葉もぐりバエの幼虫!

怒るみ子ちゃん

種まきから64日目。
元気だった大豆達にも
ちょっと異変が・・・。


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夏バテ知らず

水やりをするみ子ちゃん

種まきから55日目。
今年の夏は特にあついねー!
み子ちゃんは、早寝早起きで
元気いっぱい!
もちろん大豆達も元気だよ!


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食育まんが「み子ちゃんの夏休み」

食育まんが みんなーこんにちは!
毎日(まいにち)暑(あつ)いけど、ごはんはしっかり食(た)べようね!
甘(あま)い飲(の)み物(もの)ばかり飲(の)みすぎないようにね!

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追肥をあげたよ

肥料をあげるみ子ちゃん

種まきから45日目。
毎日あつーい日が続いているけど、
みんなは元気?
今日は大豆達に追肥をあげたんだよ!


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【8月の旬野菜:トマト】

トマト 【8月の旬野菜:トマト】
トマトの赤い色は、リコピンとカロチンによるもの。他にもビタミンB1・C、カリウムを含み、ガン予防・高血圧・二日酔い等に効果があると言われています。

【おいしい旬の時期】
6〜8月。ヘタがピンとしたもの、色が濃くずっしりと重いものを選びましょう。完熟したものはポリ袋に入れ冷蔵庫で保存します。

壁紙カレンダー2007年8月【トマト&み子ちゃん】

トマトを使ったお味噌のレシピ >> トマトとレタスのお味噌汁

雨にもマケズ風にもマケズ!

大豆と成長を喜ぶみ子ちゃん

種まきから37日目。
7月は雨や風の強い日が多かったけど、
大豆達は元気だよ!


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順調に育っているよ。

成長を喜ぶみ子ちゃん

種まきから24日目。
間引きのあとも、
順調に育っているよ〜!
そろそろお花が咲く頃かな?
すんごい楽しみだよー!


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これも大豆のためなんだって。

間引きをするみ子ちゃん

種まきから14日目。
今日はまびき(間引き)って
作業をしたよ。
せっかく大きくなったのに、
抜いちゃうのはとてもかわいそう!
だけどその方が
育ちがよくなるんだって。


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【7月の旬野菜:モロヘイヤ】

モロヘイヤ 【7月の旬野菜:モロヘイヤ】
カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。他にもカルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB1・B2・C、食物繊維を含み、刻むと特有の粘り(ムチン)がでます。

【おいしい旬の時期】
5〜8月。茎の部分が硬く、葉先や茎の切り口が茶色く変色していないものを選びましょう。ゆでて冷凍すれば長期保存もできます。

壁紙カレンダー2007年7月【モロヘイヤ&み子ちゃん】

モロヘイヤを使ったおみそのレシピ >> モロヘイヤのおみそ汁

ぐんぐん大きくなっていくよ!

寒冷沙を外すみ子ちゃん

種まきから9日目。
ぐんぐん背がのびていってるよ!
鳥に食べられないようにかけておいた
「かんれいさ」って布を
外してあげることにしたんだ。


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やったー!芽が出たよ!

発芽を喜ぶみ子ちゃん

種まきから5日目。
やった!やったー!
小さな芽が出てきたよ!
空にむかっていっしょうけんめい
頭を持ち上げているよ。
がんばれー!みんなも応援してね!


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種をまいたよ!いつ芽が出るかな?

種をまくみ子ちゃん

今年も大豆を植えたんだよ!
ちゃんと育ってくれるかなぁ?
ドキドキ・ワクワク!
2007年「大豆栽培日記」の
はじまりはじまりー!


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2007年度版 大豆栽培日記スタート!

大豆栽培日記スタート!

み子ちゃん達は、今年も 『大豆100粒運動』 に参加します!!
み子ちゃん達が育てるのは、去年相模原市根小屋小学校の4年生(新5年生)のみんなが育てた「津久井在来大豆」をわけてもらったもの。より多くの大豆が収穫できるよう、がんばります!

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食育絵本「日本のごはん」の巻

み子ちゃん みんなーこんにちは!
こんかいは、おわんとおちゃわんのお話(はなし)だよ。
パパやママといっしょに読(よ)んでね!

ごはんはたのしく、おいしく食(た)べようー!

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【6月の旬野菜:そらまめ】

そらまめ 【6月の旬野菜:そらまめ】
たんぱく質・ビタミンB1・B2・C・鉄等を含み、栄養バランスに優れた食材です。皮は食物繊維が豊富。疲労回復・利尿作用・消化器系の強化等が期待できます。

【おいしい旬の時期】
国産種は11〜翌8月まで出回りますが、季節感があるのは5月〜6月。サヤにつやがあり、中の綿が詰まっているものが新鮮です。

壁紙カレンダー2007年6月【そらまめ&み子ちゃん】

そらまめを使ったおみそのレシピ >> そらまめのおみそ汁
そらまめのすり流し汁

大豆を育てよう!! 2006年観察日記ダイジェスト(2)

大豆を持ったみ子ちゃん み子ちゃん達が挑戦する大豆栽培日記。
今回は第2回目だよ。
(大豆を育てよう!! 2006年観察日記ダイジェスト(1)はコチラ)
ここまで順調に育ってきた大豆の赤ちゃんが、
実になるまでをご紹介します。

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【5月の旬野菜:かぶ】

かぶ 【5月の旬野菜:かぶ】
根の部分はビタミンCを多く含み、また分解酵素アミラーゼが消化吸収を助けます。葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・鉄・カルシウムなどが含まれています。

【おいしい旬の時期】
かぶの旬は春と秋に2回あります。根は光沢がありヒビ割れや傷がないもの、葉は色が鮮やかでみずみずしいものを選びましょう。

壁紙カレンダー2007年5月【かぶ&み子ちゃん】

大豆を育てよう!! 2006年観察日記ダイジェスト(1)

大豆栽培日記 み子ちゃん達が挑戦する大豆栽培、
今月から2回に分けて去年の観察日記を
ダイジェストで紹介します。
いろいろ大変なことや発見があった大豆の栽培。
まずは種まきから芽が出て育つまでをご紹介!

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【4月の旬野菜:新じゃが】

新じゃが 【4月の旬野菜:新じゃが】
ジャガイモには、塩分を体外に排出する働きのあるカリウムが多く含まれています。新じゃがは水分が多くデンプンが少ないため、みずみずしい食感が楽しめます。

【おいしい旬の時期】
3〜6月に出回る新じゃがは、冬に植えたジャガイモをまだ若いうちに収穫したもの。でこぼこが少ないものを選びましょう。

壁紙カレンダー2007年4月【新じゃが&み子ちゃん】

大豆を育てよう!! 観察日記がはじまるよ!

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お味噌や納豆、豆腐、おしょうゆ…。
みんなの食卓に欠かせない食べ物や調味料。
実はどれも大豆からできているって知ってた?
そんな大豆を自分達の手で育て、
豆腐や味噌にして食べる運動「大豆100粒運動」が、
全国で行われているんだ。
長野県の子供達が作った大豆の種をもらって、
み子ちゃん達も大豆を育てることにしました。

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食育絵本「み子ちゃんのお誕生日」の巻

おめかしみ子ちゃん みんなーこんにちは!
いつもみ子ちゃんを応援(おうえん)してくれてありがとう。
今日3月5日は「3(み)5(こ)ちゃんの日」!わたしのお誕生日なんだ。
お誕生日の記念に、み子ちゃんの食育(しょくいく)絵本がはじまったから読んでね! 食べもののことや、身のまわりのこと、いろんなことが絵本になって登場するよ。 よろしくね!

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【3月の旬野菜:菜の花】

菜の花
【3月の旬野菜:菜の花】
菜の花は、アブラナのつぼみや若い葉、茎を摘んだもの。早春に出回り、春を感じさせる緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンC、ビタミンB1・B2、カルシウムや鉄など沢山の種類の栄養を豊富に含んでいます。

【おいしい旬の時期】
菜の花の旬は、2〜3月。つぼみが固くしまって、緑色のものを選びましょう。根に近い部分の茎は固いので、切り落として使います。豊富に含まれるビタミンCを逃さないよう、ゆでる時はさっと。

壁紙カレンダー2007年3月【菜の花&み子ちゃん】

【2月の旬野菜:れんこん】

れんこん 【2月の旬野菜:れんこん】
ハスの花の地下茎部分で、でんぷんやビタミンCを多く含んでいます。さっと火を通すとシャキシャキした歯ごたえが、火を通すとモッチリとした粘り気が楽しめます。

【おいしい旬の時期】
蓮根の旬は、11〜2月。丸くふっくらとして、クリーム色のものを選びましょう。空気に触れると切り口が黒ずむので、切ったら酢水にさらします。

壁紙カレンダー2007年2月【蓮根&み子ちゃん】

【1月の旬野菜:白菜】

白菜 【1月の旬野菜:白菜】
もともとは東南アジアからやってきたお野菜。
葉、茎ともにやわらかく、シャキシャキした茎にはビタミンCやミネラルがいっぱい。淡白な味で、幅広い料理に使われます。

【おいしい旬の時期】
白菜の旬は、11〜2月。寒い冬の霜や雪にあたって、よりやわらかく、甘〜くなります。

壁紙カレンダー2007年1月【白菜&み子ちゃん】

1月7日に春の七草を食べよう

春の七草.jpg
春の七草、って知ってるかな?
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。
実は、昔はどこにでも生えていた 野草(やそう)なんだよ。
毎年お正月の7日には、七草を食べて
「今年も一年健康に暮らせますように」ってお願いするんだ。

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