2009年04月17日
み子ちゃん味噌仕込み教室レポートinワイズマート
今年1月にみ子ちゃん農園で穫れた大豆を使った、お味噌の仕込み教室が千葉県は浦安、ワイズマートさんにて「春休み親子味噌仕込み教室」として開催されました。
春休み最後の土曜日の4月4日、お味噌が大好きなみんなが集まってくれたよ！
このカテゴリ内の記事(最新10件)
み子ちゃんTop ＞ 食育情報
2009年01月30日
やったー！大豆がとれたよ！！
2009年01月13日
ついに収穫！！
2008年12月11日
カラカラ大豆！
2008年12月02日
葉っぱも色づいて
2008年10月30日
枝豆ができたよ！
2008年10月16日
サヤが大きくなってきたよ！
2008年10月06日
カメムシとクモ
2008年09月16日
雨ニモマケズ
2008年09月11日
大豆のお花とコガネムシ
2008年09月05日
み子ちゃんの“My味噌”つくろうよ！
みんな、大豆栽培日記は読んでくれているかな？収穫できたら「み子ちゃんの”My味噌”つくりセット」として、みんなにお分けしようと思っているんだ。
ちょっとまだ気が早いけど、早くお知らせしたくって。詳しいことが決まったら、またお知らせするよ！
2008年08月15日
早朝のみ子ちゃん畑より
太陽の光を浴びて、大豆はぐんぐん伸びていきます。しかし、雑草もぐんぐん！今回は機械も使って草刈をしたんだよ。
ふー、さっぱりした〜！･･･と思ったら、アラ大変！
2008年08月08日
大きくなったよ！･･･雑草もね！
2008年07月17日
立派なお芽めがでたよ〜
2008年07月04日
種まきは楽しいけど大変だ〜
2008年06月30日
津久井の地大豆栽培をお手伝い
今回は神奈川県の津久井で行わ2008年06月30日
み子ちゃん農園をここに決定したよ！
2008年06月30日
今年は畑でやるよ ！ 08年大豆栽培日記
2008年01月16日
わーい！遂に収穫だよ！
種まきから204日目。
ついに収穫だよ！！
最後まで虫に食べられたり、
順調とはいえない大豆栽培だったかも
しれないけど、ちっちゃくてとっても
かわいい大豆達です。
とってもいとおしいよ！
2007年12月17日
あとちょっと！
2007年11月26日
【12月の旬野菜：大根】
【12月の旬野菜：大根】ビタミンCの他、根は消化を助ける分解酵素ジアスターゼ、皮は毛細血管を強くするビタミンP、葉は緑黄色野菜の仲間でカロチン、カルシウムを多く含みます。
【おいしい旬の時期】
12月〜1月。大きさの割に重みがあり、できれば葉つきのものを選びましょう。葉を落として新聞紙に包み、涼しい所で保管します。
壁紙カレンダー2007年12月【大根＆み子ちゃん】
| 大根を使ったお味噌のレシピ ＞＞ | 鮭と大根のおみそ汁 |
2007年11月14日
【11月の旬野菜：さつまいも】
【11月の旬野菜：さつまいも】食物繊維を豊富に含み、ヤラピンと呼ばれる成分との相乗効果で便秘解消に役立ちます。ビタミンB1、B2、C、E、カリウム、カルシウムを含む美容健康野菜です。
【おいしい旬の時期】
9月〜11月。色があざやかで太ったもの、根のくぼみが浅く傷のないものを選びましょう。寒さに弱いので保存は15℃位の場所で。
壁紙カレンダー2007年11月【さつまいも＆み子ちゃん】
| さついまいもを使ったお味噌のレシピ ＞＞ | 味噌スイートポテト |
2007年11月09日
サヤが大きくなってきたよ！
2007年10月04日
【10月の旬野菜：なめこ】
【10月の旬野菜：なめこ】ヌメリの正体はムチンという水溶性食物繊維。消化吸収を助け、胃や肝臓の粘膜を守る効果があります。又、なめこのおみそ汁は、疲労回復にとても効果的です。
【おいしい旬の時期】
一年中生産されますが、天然物の旬は10月〜11月。水洗いや湯通しをする際は、ヌメリを落としすぎないよう注意しましょう。
壁紙カレンダー2007年10月【なめこ＆み子ちゃん】
| なめこを使ったお味噌のレシピ ＞＞ | なめこと長いものとろとろ汁 |
2007年10月01日
わーい！サヤがついたよ！
2007年09月28日
アブラムシ発生
種まきから94日目。
今度はアブラムシがでたよ。
もうすぐ大豆の実がなるのを
知っているのかな？
次々と遊びにきてくれるんだけど、
ごめんね、大豆にはやっぱり良くない
から、あっちに行ってね。
シュッ！シュッ！
2007年09月21日
カメムシ発生
2007年09月18日
やっと花が咲いたよ！！
2007年09月12日
花が咲かないよ・・・
2007年09月10日
台風9号
2007年09月05日
【9月の旬野菜：さといも】
【9月の旬野菜：さといも】主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミンB1・B2、カリウムを含んでいます。ぬめりはムチン等の薬効成分で、高血圧や胃腸に良いとされています。
【おいしい旬の時期】
全体的に秋ですが、品種によって異なります。泥付きで硬く、皮が適度に湿っているものが新鮮です。乾燥に弱いので保存は常温で。
壁紙カレンダー2007年9月【さといも＆み子ちゃん】
| さといもを使ったお味噌のレシピ ＞＞ | さといもといんげんのおみそ汁 |
2007年08月29日
でた！葉もぐりバエの幼虫！
2007年08月20日
夏バテ知らず
2007年08月10日
食育まんが「み子ちゃんの夏休み」
みんなーこんにちは！毎日（まいにち）暑（あつ）いけど、ごはんはしっかり食（た）べようね！
甘（あま）い飲（の）み物（もの）ばかり飲（の）みすぎないようにね！
2007年08月10日
追肥をあげたよ
2007年08月07日
【8月の旬野菜：トマト】
【8月の旬野菜：トマト】トマトの赤い色は、リコピンとカロチンによるもの。他にもビタミンB1・C、カリウムを含み、ガン予防・高血圧・二日酔い等に効果があると言われています。
【おいしい旬の時期】
6〜8月。ヘタがピンとしたもの、色が濃くずっしりと重いものを選びましょう。完熟したものはポリ袋に入れ冷蔵庫で保存します。
壁紙カレンダー2007年8月【トマト＆み子ちゃん】
| トマトを使ったお味噌のレシピ ＞＞ | トマトとレタスのお味噌汁 |
2007年08月02日
雨にもマケズ風にもマケズ！
2007年07月20日
順調に育っているよ。
2007年07月10日
これも大豆のためなんだって。
種まきから14日目。
今日はまびき（間引き）って
作業をしたよ。
せっかく大きくなったのに、
抜いちゃうのはとてもかわいそう！
だけどその方が
育ちがよくなるんだって。
2007年07月09日
【7月の旬野菜：モロヘイヤ】
【7月の旬野菜：モロヘイヤ】カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。他にもカルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB1・B2・C、食物繊維を含み、刻むと特有の粘り（ムチン）がでます。
【おいしい旬の時期】
5〜8月。茎の部分が硬く、葉先や茎の切り口が茶色く変色していないものを選びましょう。ゆでて冷凍すれば長期保存もできます。
壁紙カレンダー2007年7月【モロヘイヤ＆み子ちゃん】
| モロヘイヤを使ったおみそのレシピ ＞＞ | モロヘイヤのおみそ汁 |
2007年07月05日
ぐんぐん大きくなっていくよ！
2007年07月02日
やったー！芽が出たよ！
2007年06月27日
種をまいたよ！いつ芽が出るかな？
2007年06月27日
2007年度版 大豆栽培日記スタート！
み子ちゃん達は、今年も 『大豆100粒運動』 に参加します！！
み子ちゃん達が育てるのは、去年相模原市根小屋小学校の4年生（新5年生）のみんなが育てた「津久井在来大豆」をわけてもらったもの。より多くの大豆が収穫できるよう、がんばります！
2007年06月11日
食育絵本「日本のごはん」の巻
みんなーこんにちは！こんかいは、おわんとおちゃわんのお話（はなし）だよ。
パパやママといっしょに読（よ）んでね！
ごはんはたのしく、おいしく食（た）べようー！
2007年06月11日
【6月の旬野菜：そらまめ】
【6月の旬野菜：そらまめ】たんぱく質・ビタミンB1・B2・C・鉄等を含み、栄養バランスに優れた食材です。皮は食物繊維が豊富。疲労回復・利尿作用・消化器系の強化等が期待できます。
【おいしい旬の時期】
国産種は11〜翌8月まで出回りますが、季節感があるのは5月〜6月。サヤにつやがあり、中の綿が詰まっているものが新鮮です。
壁紙カレンダー2007年6月【そらまめ＆み子ちゃん】
| そらまめを使ったおみそのレシピ ＞＞ | そらまめのおみそ汁 |
| そらまめのすり流し汁 |
2007年05月22日
大豆を育てよう！! 2006年観察日記ダイジェスト（2）
み子ちゃん達が挑戦する大豆栽培日記。今回は第2回目だよ。
（大豆を育てよう!! 2006年観察日記ダイジェスト（1）はコチラ）
ここまで順調に育ってきた大豆の赤ちゃんが、
実になるまでをご紹介します。
2007年05月10日
【5月の旬野菜：かぶ】
【5月の旬野菜：かぶ】根の部分はビタミンCを多く含み、また分解酵素アミラーゼが消化吸収を助けます。葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・鉄・カルシウムなどが含まれています。
【おいしい旬の時期】
かぶの旬は春と秋に２回あります。根は光沢がありヒビ割れや傷がないもの、葉は色が鮮やかでみずみずしいものを選びましょう。
壁紙カレンダー2007年5月【かぶ＆み子ちゃん】
2007年05月08日
大豆を育てよう！! 2006年観察日記ダイジェスト（1）
み子ちゃん達が挑戦する大豆栽培、今月から2回に分けて去年の観察日記を
ダイジェストで紹介します。
いろいろ大変なことや発見があった大豆の栽培。
まずは種まきから芽が出て育つまでをご紹介！
2007年04月02日
【４月の旬野菜：新じゃが】
【4月の旬野菜：新じゃが】ジャガイモには、塩分を体外に排出する働きのあるカリウムが多く含まれています。新じゃがは水分が多くデンプンが少ないため、みずみずしい食感が楽しめます。
【おいしい旬の時期】
3〜6月に出回る新じゃがは、冬に植えたジャガイモをまだ若いうちに収穫したもの。でこぼこが少ないものを選びましょう。
壁紙カレンダー2007年4月【新じゃが＆み子ちゃん】
2007年03月29日
大豆を育てよう！! 観察日記がはじまるよ！
お味噌や納豆、豆腐、おしょうゆ…。
みんなの食卓に欠かせない食べ物や調味料。
実はどれも大豆からできているって知ってた？
そんな大豆を自分達の手で育て、
豆腐や味噌にして食べる運動「大豆100粒運動」が、
全国で行われているんだ。
長野県の子供達が作った大豆の種をもらって、
み子ちゃん達も大豆を育てることにしました。
2007年03月05日
食育絵本「み子ちゃんのお誕生日」の巻
みんなーこんにちは！いつもみ子ちゃんを応援（おうえん）してくれてありがとう。
今日３月５日は「３（み）５（こ）ちゃんの日」！わたしのお誕生日なんだ。
お誕生日の記念に、み子ちゃんの食育（しょくいく）絵本がはじまったから読んでね！ 食べもののことや、身のまわりのこと、いろんなことが絵本になって登場するよ。 よろしくね！
2007年03月02日
【3月の旬野菜：菜の花】
【3月の旬野菜：菜の花】
菜の花は、アブラナのつぼみや若い葉、茎を摘んだもの。早春に出回り、春を感じさせる緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンC、ビタミンB1・B2、カルシウムや鉄など沢山の種類の栄養を豊富に含んでいます。
【おいしい旬の時期】
菜の花の旬は、2〜3月。つぼみが固くしまって、緑色のものを選びましょう。根に近い部分の茎は固いので、切り落として使います。豊富に含まれるビタミンCを逃さないよう、ゆでる時はさっと。
2007年02月27日
【2月の旬野菜：れんこん】
【2月の旬野菜：れんこん】ハスの花の地下茎部分で、でんぷんやビタミンCを多く含んでいます。さっと火を通すとシャキシャキした歯ごたえが、火を通すとモッチリとした粘り気が楽しめます。
【おいしい旬の時期】
蓮根の旬は、11〜2月。丸くふっくらとして、クリーム色のものを選びましょう。空気に触れると切り口が黒ずむので、切ったら酢水にさらします。
壁紙カレンダー2007年2月【蓮根＆み子ちゃん】
2007年01月25日
【1月の旬野菜：白菜】
【1月の旬野菜：白菜】もともとは東南アジアからやってきたお野菜。
葉、茎ともにやわらかく、シャキシャキした茎にはビタミンCやミネラルがいっぱい。淡白な味で、幅広い料理に使われます。
【おいしい旬の時期】
白菜の旬は、11〜2月。寒い冬の霜や雪にあたって、よりやわらかく、甘〜くなります。
壁紙カレンダー2007年1月【白菜＆み子ちゃん】
2007年01月06日
1月７日に春の七草を食べよう
春の七草、って知ってるかな?
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。
実は、昔はどこにでも生えていた 野草(やそう)なんだよ。
毎年お正月の7日には、七草を食べて
「今年も一年健康に暮らせますように」ってお願いするんだ。
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